A marhahús és az ananász kombinációja nagyon fűszeres ízű. Különösen ízletes és gyengéd ez a hús, ha friss ananászlé kinyomásával nyerik magukat – akkor elvégzi a feladatát, hogy lágyítsa meg a húsrostokat, és gyorsabban és jobban gazdagítsa a steaket csodálatos aromával..
ÖSSZETEVŐK
4 vékony élű steak, egyenként 220–250 gr
2 gerezd fokhagyma
só, cayenne és frissen őrölt fekete bors
növényi olaj kenéshez
Pácoláshoz
2/3 csésze édes chili szósz
1/3 csésze ananászlé
2 evőkanál lime juice
héja 1 mész
1/2 teáskanál őrölt zirát vagy kakukkfűt
Hogyan kell főzni steak
Vágja fel a fokhagyma gerezdjét félre, és mindkét oldalra reszelje. A pácoláshoz őrölje meg a mész héját, keverje össze a többi összetevővel, majd töltse fel hússal és tegye hűtőszekrénybe 2 órán át. Szárítsa meg a szeleteket papírtörölközővel, és főzze sütve növényi olajjal a rácson vagy a barbecue-ban, amíg a kívánt felkészültségi fokig tart, kb. 4 percig. mindkét oldalon közepes sütéshez. Ezután sót és borsot. Helyezze néhány percre a steaket egy meleg helyre, vagy fedje le fóliával; Ha steakket süt a sütőben, akkor legjobb, ha azokat először enyhén zsírtartalmú serpenyőben sütjük hőálló fogantyúval, amíg mindkét oldalukra aranybarna nem lesz, majd a kívánt sütési fokig 180 ° C-ra előmelegített sütőben 5-15 percig átrendezzük..
Szósz – Ha a pácot dupla térfogatban készíti, akkor a főzés után megmaradt rész felhasználható szószként, felforrás után, só és barna cukor hozzáadásával az ízlés szerint.
Jó étvágyat kívánunk!
