Tartalom
- Hogyan kell felhívni a kávét – alapvető technikák
- Hogyan kell felhívni a szívét a kávéra
- Hogyan rajzoljunk egy csokoládé virágot a kávéjára
Egy csésze ismerős kávét műalkotássá lehet tenni. Különféle technikák vannak a minta felvitelére a kávé felületére. Egy ilyen remekmű készítéséhez meg kell ismernie a kávéfőzés finomságait, amelyeket ebben a cikkben mutatunk be.
Hogyan kell felhívni a kávét – alapvető technikák
Különböző technikákkal rajzolhat a tejhabra, nevezetesen:
Dobás. Ez a rajztechnika kancsó használatát foglalja magában; ez egy éles orrú kancsó, amelynek segítségével egyidejűleg a mintát infúzióval és levegőhabbal felhordják..
Rézkarc. Ehhez a módszerhez egy vékony, éles pálca szükséges, a fogpiszkáló ideális. Be kell meríteni a tejhabba, hogy a fogpiszkáló vége érintkezzen a kávéval. Ezután a barista alkalmazza a rajzot, kombinálva a felvert habot és a fekete kávét.
Vegyes. Ha hangmagasságot és vázlatot használ, amikor egy kávérajzot készít.
Képernyő. A kávéra mintázat rajzolásának ez a technikája a kezdő barista számára a legegyszerűbb és leginkább megfizethető. Ehhez meg kell vásárolnia egy sablont, vagy kivágnia papírt, csatolni egy csésze kávéhoz, és meghintni csokoládét, fahéjat vagy kakaót a tejhab tetejére..
3D. Különböző háromdimenziós vastag habképződések alakulnak ki a kávé felületén.
Metszés. Ehhez a technikához szirupot kell beszerezni, amelyet felvisszük a hab feliratának vagy rajza felületének.
Hogyan kell felhívni a szívét a kávéra
A szív felhívásához a következőkre van szüksége:
1. a hűtött pasztőrözött tejet a kávéfőző gőzcsőjének segítségével meghabosítani vagy francia sajtológéppel verte a melegített pasztőrözött tejet;
2. készítsen eszpresszót;
3. Szórja meg a főzött kávét kakaóval vagy fahéjjal, ez kontrasztos háttérré válik a képen;
4. Egy kancsó segítségével kezdje meghabosított tej öntését a bögre közepére, a kávé felületétől 5 cm távolságra;
5. Amikor a fehér kör eléri a kívánt szívméretet, a kancsó éles orrát 2 cm-re kell elhoznia a kávé felületétől, és élesen le kell húzni. Ez szükséges ahhoz, hogy kialakuljon a szív éles hegye, valamint egy ürege.
————————————————————————————————————————————-
Készült egy szívvel díszített kávé!
Szívét a kávé felületére más technikákkal is létrehozhat, gyönyörűek és látványosak.
—————————————————————————————————————————————
Hogyan rajzoljunk egy csokoládé virágot a kávéjára
Csokoládévirág készítéséhez kávéra van szüksége:
1. a pasztőrözött hűtött tej habját a kávéfőző gőzcsőjével 3 rész tej arányban, 1 rész kávéra;
2. kávét csinálni;
3. készítsen magas pohárot, tegyen bele egy kanál tejhabot, és öntse bele tejet;
4. az üveg közepén, a tejbe, kávéba öntünk, miután ezt a manipulációt két bögre jelenik meg az üvegben;
5. az üveg közepén helyezze el a halasztott kanalat;
6. olvasztott csokoládéval egy kisebb és nagyobb kör vázlatát készítjük;
7. fogpiszkálóval átmozgatunk középről szélre, majd szélről középre, ahol nem húztak.
————————————————————————————————————————————–
Készen áll a csokoládévirággal díszített kávé!
Ez a séma szerint különféle virágot készíthet, ehhez meg kell változtatni a habkefe irányát.
—————————————————————————————————————————————
Hogyan kell felhívni a kávét egy sablon segítségével
A kép legegyszerűbb módja a kávé készítéséhez a szitanyomás. A felületén mintázattal ellátott kávé elkészítéséhez sablon segítségével:
————————————————————————————————————————————-
1. verte a tejet a fenti módszerek egyikével;
2. kávét csinálni;
3. kombinálja a kávét a tejjel;
4. sablon vásárlásához vagy elkészítéséhez saját rajzával, feliratával;
5. Helyezze a sablont a csészére, és meghintje kakaóval, fahéjjal, reszelt csokoládéval vagy őrölt dióval.
————————————————————————————————————————————-
Kész a sablonnal díszített kávé!
A sikeres eredmény eléréséhez a gyakorlás feltétlenül szükséges. Próbálja ki az alapvető kávéhúzási technikákat, és válassza ki a legmegfelelőbbet. Próbálkozzon, kísérletezzen, kérjük, tegye magát és szeretteit!
Sok szerencsét!
