A borjúhús egy mesésen ízletes és hatékony húsétel, amelyből minden vendég örömmel fog élni. A borjúhús lédús, gyengéd étvágyúvá válik!
ÖSSZETEVŐK
4 borjúhús eszkalopia
8 spárgaszár
4 vékony szelet borjúhús kolbász
2 vékony szelet holland sajt
4 csík füstölt szalonna
2,5 evőkanál liszt
3 evőkanál vaj
1 evőkanál növényi olaj
3 evőkanál száraz fehér bor
só, bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk borjúhús tekercset
Mossa meg és hámozza meg a spárgaot. 3 percig engedje le a szárokat. forrásban lévő vízbe. Dobja el a szűrőedénybe, 3 evőkanálnyi főzet megtartásával. Mossuk le a borjúhússal ellátott rétegeket, tegyük be a két réteg egymásba ragasztható filmjét, és osszuk át kb. 12 x 18 cm méretű téglalapokba. Borjúhús és a szalonna vékony szeletekre vágva. Helyezzen egy darab kolbászt és sajtot minden egyes escalope-ra. Helyezze a tetejére 2 spárgaszálat, hogy a hegyek oldala két oldalról látható legyen. Tekerje fel a tekercset. Keverje össze a lisztet sóval és borssal, és tekercseljön ezen a keverékbe. Tekercselje a tekercset szalonna csíkokba. Melegítsük egy serpenyőben 2 evőkanál vajjal és 1 evőkanál növényi olajjal, süssük meg a tekercseket, gyakran fordítva, 10 percig.
Gyorsan forraljuk fel a bort a fennmaradó vajjal, és öntsük a kész tekercset ezzel a mártással.
Jó étvágyat kívánunk!
