A thai konyha főétele és a világ gasztronómia egyik legfontosabb slágere. A sav és a bors kiemelkedő kombinációja, teltség és könnyűség.
Összetevők – 6 adag
Csirkeleves 2 liter
Tom Yam paprikapaszta 100 gr
Citrom 2 darab
Halmártás 20 ml
Cukor 50 gr
Citromfű 2 evőkanál
Gyömbér 30 gr
A mész 4 darabot hagy
garnélarák 500 gr
Champignons 200 gr – választható
Kókusztej 200 ml
Cilantro 50 gr
Chili paprika 1 darab
Főzési idő 15 perc
Hogyan készítsünk Tom yum kung levest?
1. Adjunk hozzá apróra vágott gyömbért, lime leveleket, citromfűt (két evőkanál száraz vagy két friss szár) a csirkehúshoz, és főzzük öt percig.
2. Adjon hozzá paprikapasztát, keverje hozzá a húslevest és főzzen további két percig.
3. Ezután adjon hozzá halszószot, cukrot, további két percig tartó garnélarák után, ha szereti a gombaféléket, hozzáadhatja leveshez, chili paprikához, szeletelt gyűrűkhöz és kókusztejhez.
4. Forraljuk fel, öntsünk két citrom levet, öntsünk bele a durván apróra vágott korianderbe, várjunk, amíg a leves újra felforr, és vegyük le a tűzről..
Ha a leves túl fűszeresnek tűnik, egy vagy két kanál kókusztejet adhat közvetlenül a tányérra. A csirkeleves felhasználható konzervként, kockákból készítve vagy önmagában főzve, a szokásosnál valamivel nagyobb mennyiségű zeller- és koriandergyökér hozzáadásával..
Jó étvágyat kívánunk!
