Párolt csirke jól megy édesköményhez, rozmaringhoz vagy tárkonyhoz. Jobban használja a csípőjét és a lábadát..
Összetevők – 4 adag
Őrölt kömény (zira) 1 teáskanál
Paprika ½ teáskanál
½ teáskanál tengeri sót
Cayenne paprika ¼ teáskanál
Olívaolaj 2 evőkanál
Csirke filé 700 gr
Édeskömény 2 darab
Csirkeleves 2 csésze
Citromlé 2 evőkanál
Mag nélküli olajbogyó 60 gr
Cilantro 70 gr
Hogyan kell főzni az édeskömény pörkölt
1. Egy kis tálban egyesítse a paprikát, a köményt, a sót és a cayenne-borsot. Vágja a csirkét apróra és darabolja be a fűszereket.
2. Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Helyezze a csirkét és 2 percig barnare húzza minden oldalról. Tedd egy tányérra.
3. Adjon hozzá a maradék olajat és az apróra vágott édesköményt ugyanabba az edénybe. Aranyból kb. 5 percig.
4. Tegye vissza a csirkét a kiválasztott gyümölcslevekkel a serpenyőbe. Adjuk hozzá a húslevest és a citromlevet. Forraljuk, fedjük le, csökkentsük a hőt és főzzük 15 percig. Ezután adjuk hozzá apróra vágott olajbogyót 4 részre. Főzzük további 5 percig, majd adjunk hozzá korianderét. Só, bors.
Forró csirke és édeskömény pörkölt. Külön tálaljon friss, forró sütőből ropogós kenyeret.
Jó étvágyat kívánunk!
