Hogyan készítsünk finom marha steak-serpenyőt egy serpenyőben – büszkén szolgálhat fel egy ilyen ételt az ünnepi asztalra, vagy kényeztetheti őket szeretteivel ebédre vagy vacsorára.
Válassza ki a marhahús filéjét hátsó steakhez, ha nem lehet megvenni a hátsó filét, akkor más csont nélküli húsdarabok zsíros csíkokkal megfelelőek.
A fő összetevők:
marhahús, tojás, tej, zsemlemorzsa, bors
Főzési idő: 30 perc
ÖSSZETEVŐK
marhahús (filédarabok az adagok száma szerint)
tojás, 2 db.
tej, 3 evőkanál
vaj, 1 evőkanál
zsemlemorzsa
fűszerek (marhahús)
bors
só
Hogyan kell főzni marhahús steak
Öblítse ki a húst, távolítsa el a fóliákat és az inak, szárítsa papírtörölközővel.
A húsdarabot fel kell osztani – egy tenyér méretű és körülbelül 2 cm vastag, a rostokra vágva.
A húst mindkét oldalán konyhai kalapáccsal verje le, nem túl sokat – ne sértse meg a hús integritását.
Rácsavarja a húst borssal és sóval, különféle fűszereket is használhat, hagyja 20 percig pácolni.
Egy fagylalthoz verte a tojásokat tejjel és vajjal, hozzáadva még 1-2 evőkanál vizet – a tömegnek homogénnek, enyhén krémesnek kell lennie..
Mártsa be az összes húsdarabot a szezonban, majd mindkét oldalról főzzön zsemlemorzsában, és tegyen egy serpenyőbe forró vajjal – 2 evőkanál, közepes lángon megsütjük mindkét oldalán, amíg mindkét oldalán aranybarna 4 percig.
Helyezze a darabolt steaket egy sütőedénybe, és tegye további 200 percre 200 fokos melegítésű sütőbe.
A főtt marhahús steaket az asztalhoz forró körettel tálaljuk ízlés szerint.
Addig kell sütni a darabok steakeit, amíg a hús átszúrásakor tiszta lé kiemelkedik.
Jó étvágyat kívánunk!
