Grillezett spárga szalonnával. Spárga, szalonna és tojás tökéletes kombinációja.
ÖSSZETEVŐK
12-16 spárga hajtás
6-8 csík szalonna vagy füstölt szegy
2 friss csirketojás
20 gr. kemény sajt
Hogyan főzzük spárga szalonnával
Készítse elő a spárga – vágja le a szár alsó 2-3 centiméterét, dobja el, majd óvatosan húzza le a bőrt a szár felületéről, a csúcs kivételével. Tekerje be a szalonnát minden spárgahajó körül, és kezdje el melegíteni a rácsot.
Főzzen egy tojást – választása szerint, héj nélkül – Benedictus tojást, vagy főzzen egy tojást a szokásos módon. Az első esetben a tojást apró magasságból apróra kell aprítani, alig forrásban lévő vízbe, megsózzuk sóval és ecettel, majd 2 perc elteltével egy réselt kanállal kihúzzuk és kicsit megszárítsuk – vagy főzzük a tojást a szokásos módon. Most készítse elő a spárgaot. Ízesítsük sóval és borssal, szitáljuk olívaolajjal és feküdjünk a grillre. 3-4 perc elteltével finoman megfordíthatja a spárgaot, és ugyanannyi mennyiség után vegye ki a spárgaot a rácsból. Tálaljuk tojással, kemény sajttal díszítve.
Jó étvágyat kívánunk!
