Sertés szilva és tejszínes mártással – bor- és tejszínes szósz teszi ezt a húsételet finomnak és lédúsnak.
Hozzávalók
Sertéshús (hátsó érmék) – 8 darab
Kimagozott szilva – 8 darab
Olívaolaj – 1 evőkanál
Vaj – 50 gramm
Száraz fehérbor – 100 ml
Csirkeleves – 150 ml
35% krém – 2 evőkanál
Apróra vágott petrezselyem – 1 evőkanál
Liszt locsoláshoz – ízlés szerint
Só ízlés szerint
Bors ízlés szerint
Köretre
Burgonyapürével ízlés szerint
Párolt káposzta vagy más szezonális zöldség ízlés szerint
Főzés – sertéshús szilvával és tejszínes mártással
Az aszalt szilvát mossa le, szárítsa meg. Vágjon mélyen az egyes érmék oldalán, és helyezzen be 1 szilva belsejébe. Megszórjuk a töltött medált liszttel.
Melegítsük egy serpenyőben 1 evőkanállal. l vaj és egész olívaolaj. Fektesse le a medálokat és süsse mindaddig, amíg aranybarna nem lesz mindkét oldalon, 5 percig. Tedd az edényre.
Távolítsa el a felesleges zsírt a serpenyőből, öntsük a bort és a húslevest, forraljuk fel, hagyjuk egy kicsit párologni. Adjunk hozzá tejszínt és a maradék vajat, sót, borsot, főzzük 3 percig, folyamatosan keverve.
Szűrjük le a mártást egy szitán. Szárítsa meg az edényt papír törülközővel. Tegye vissza a mártást a serpenyőbe, fektesse be a medálokat és melegítsen egy kicsit.
Tálaljon érmeket burgonyapürével vagy bármilyen szezonális zöldséggel, öntse öntettel.
Jó étvágyat kívánunk!
