Egy kiadós, de meglepően ízletes étel – reggeli, amely kiváló hangulatot okoz!
Összetevők – 4 adag
Közepes tojás – 4 darab
Bun – 2 db
Sonka – 4 darab
A szósz esetében:
Tojás (sárgája) – 2 darab
Fehérbor-ecet – 1 teáskanál
Vaj – 125 gramm
Főzési recept – sonka és tojáscsirke
Vágja át a zsemlét. Hűtsük le és dobjuk fel a vajat.
Főzze a Benedikt Tojást az alábbiak szerint..
Szárítsa meg a zsemle felét a kenyérpirítóban.
Készítse el a szószot: egy kis serpenyőben verje meg a tojássárgáját ecettel, tegye rá a legalacsonyabb hőre, és habverővel keverve adjon hozzá néhány kockát olajat, hagyja megolvadni és keverje össze a mártással, majd keverje hozzá a maradék olajat. Ízesítsük sóval és borssal.
Helyezzen egy darab sonkát és egy bencés tojást a zsemle mindkét felére, öntsön mártást, meghintjük cayenne-i borssal vagy apróra vágott zöldhagymával..
Hogyan készítsünk Benedikt tojást?
Törje a tojást egy kávéscsészébe. Forraljuk a vizet egy kis serpenyőben, és erőteljesen keverjük, és egy tölcsért készítünk. Óvatosan öntse a tojást a vízcsatornaba. Főzzük alacsony forralással 3-4 percig, amíg a fehérje megszilárdul – a tojássárgájának folyékonynak kell maradnia. Távolítsa el a tojást a vízből egy réselt kanállal, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a fehérjebevonatot.
Jó étvágyat kívánunk!
