Palacsinta gombával és sajttal – vacsorára válasszon valami szokatlant, használja a receptünket. A palacsinta finom íze gombával és sajttal nem hagyja közömbösen senkit. Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók
Palacsinta számára
225 gr liszt
1 teáskanál szerecsendió
2 tojás, verte
1 sárgája, verte
350 ml tej
1 evőkanál olvasztott sózott vaj
Hogyan készítsünk palacsintát
Szitáljuk lisztet sóval és szerecsendióval. Adjunk hozzá megvert tojást és tojássárgáját, tejet, megolvasztott vajat, és habverővel süllyedjük. Olvasson ki vajat egy serpenyőben, és süsse rá a palacsintát, amíg enyhén barna lesz. Ezután fordítsa meg és süsse meg a másik oldalon. Ismételje meg a teszt hátralévő részét, kb. 5-8 palacsinta kapjon.
Töltő
55 g sózott vaj
2 mogyoróhagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, nyomja össze
500 gr különféle gombák, apróra vágva
225 gr mozzarella, kockára vágva
85 g parmezán
225 gr ricotta
egy csomó bazsalikom
tengeri só és fekete bors
Olvassa el az olaj 2/3-át egy serpenyőben, és süsse rá a hagymát és a fokhagymát néhány percig. Ezután adjunk hozzá gombát a hagymához, süssük meg, amíg aranybarna nem lesz.
Keverjük össze a ricottát bazsalikommal, reszelt parmezánnal és apróra vágott mozzarellával. Helyezze a főtt gombát ebbe a tömegbe, sót és borsot. Keverjük simára..
Az egyes palacsinta közepén fektesse le a töltelék egy részét, tekerje le. Ismételje meg a többi palacsintával. Helyezze az összes palacsintát a sütőedényre, megszórja a tetején reszelt parmezánnal és tegyen egy kis vajat. Süssük 15-20 percig előmelegített sütőben és tálaljuk.
Táblázatban tálaljuk az ételt az asztalra, majd részben elrendezzük a tányérokra.
Jó étvágyat kívánunk!
