A Gyros görög konyha étele, hasonló a török doner-doner kebabhez vagy arab shawarma-hoz. A különbség az, hogy a húros és szószos giroszkópokban sült krumplit töltnek. Étvágygerjesztő előétel ropogós tortillával és sok öntettel – sült sertéshús darabokkal, burgonyával, zöldséggel és Zaziki szósszal.
Összetevők – 3 adag
Pita 3 db.
Sertés 500 gr.
Olívaolaj 2-3 evőkanál
Fekete bors, forróvörös, paprika, oregánó, koriander, száraz fokhagyma és só
Paradicsom 1 db.
Salátahagyma 1/4 db.
Saláta 3 db.
Burgonya 3 db.
Mélysütéses növényi olaj 300 ml.
Szósz
Természetes joghurt 125 ml.
Olívaolaj 1 teáskanál
Petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
Só
Uborka 1 db.
Hogyan készítsünk giroszkópokat?
Először apróra vágja a húst szalagokra, és fűszerezze – fekete bors, só, szárított fokhagyma. alaposan keverjük össze. Hagyjuk pácolni 1 órán át. A burgonyát meghámozzuk és szalagokra vágjuk. Szárítsa meg a burgonyát egy szalvétával. A burgonyát részletekben süssük nagy mennyiségű növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és süsse meg a húst. Sütjük a húst főzésig. Vegyük ki a kész burgonyát egy tányérra egy szalvétával, sóval. Most készítse el a mártást. Dörzsölje az uborkát egy finom reszelőre. Az uborkát szitán reszeljük le, hogy az üveg felesleges nedvességgel járjon. A joghurtot magas tálban szétterítjük. Szorítson egy fokhagyma-szegfűszeg, só. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és megszorított uborkát. Keverd össze. A szósz kész.
Vágja a paradicsomot és a hagymát gyűrűkre. A tortát melegítjük egy szokásos, száraz serpenyőben. Kenje meg a tortát mártással. Ossza el a saláta leveleket. Szelet paradicsom. Helyezze a tetejére húst, majd hagymát, adjon hozzá burgonyát és mártást.
Gyros kész – jó étvágy!
