Fricassee – fehér húspörkölt fehér mártással. Általában borjúhúsból, csirkéből vagy nyúlhúsból készítik. Van még galambhús, bárány- és sertéshús. De próbáld meg a garnélarák fricassee-t készíteni!
ÖSSZETEVŐK
friss fagyasztott zöldbab – 250 gr
tejföl – 100 gr
só bors
főtt hámozott garnélarák – 500 gr
tojássárgája – 1 db..
vaj – 1 evőkanál
száraz gombák – 50 gr
Hogyan lehet főzni a fricassee-t?
Olvassa le a zöldbabot a hűtőszekrény alján, mossa le és szárítsa meg alaposan. Vágja le a tippeket. Forraljuk sós vízben forraljuk a hüvelyeket, 2 percig. Dobja el a szűrőedénybe, és öntse át hideg vízzel. A gomba forrásban lévő vízben forraljuk 3 percig, dobjuk szűrőedénybe, alaposan rázzuk össze és apróra vágjuk. Gombaleves, kivéve.
Forraljuk fel a levest. Csökkentse a hőt, adjon hozzá tejfölt, vajat, garnélarákat, babot és gombát. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Keverjük össze és főzzük 5 percig. Adjuk hozzá a sárgáját, keverjük újra, és azonnal távolítsuk el a tűzről.
Jó étvágyat kívánunk!
