Lédús és finom kacsa mártással – ideális étel karácsonyra és családi ünnepekre! Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók
Apple 1db
Nagy füge 1db
Port Porto 200 ml
Vaj 50gr
Olívaolaj 10g
Méz 10g
Kakukkfű 2 gallyak
Íj 1 db
Sárgarépa 1 db
3 fokhagyma gerezd
Rozmaring 3 gallyak
Fehér bor 50g
60 g cukor
Hogyan főzni kacsa füge és mártás
Mossuk le a kacsa, lehúzzuk a tollaktól és tegyük a tálcába, a közelben helyezzük a durva apróra hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Öntsön olívaolajat, zsírozza meg a kacsa mézzel és öntsön fehér bort. Só és bors ízlés szerint. Fedjük le a tálcát fóliával és süssük 150 fokon 2,5 órán át. Félre párologtatjuk a port, adjuk hozzá a cukrot, a vajat és forraljuk alacsony lángon, amíg a szósz állandósága kb. 10-15 percig tart. Vágjuk az almát szeletekre, vágjuk le a magot és enyhén megsütjük olívaolajban. A kacsakat a pergamenre terítettük, körülötte almát és szeletelt füget. Öntsük át a porto szószra, és süssük újra 220 fokon 5 percig, amíg ropogós nem lesz. Tálaláskor díszítse rozmaringgal.
Jó étvágyat kívánunk!
