Kulináris értelemben a tengeri sügér univerzális hal, ebből sok hal ételt főzhet. A tengeri sügér sült, főzött, sült, egész grillre főzve vagy filére vágva. Ezt a halat nagyon kedvelik a kis csontok száma is, ami megkönnyíti és kényelmesebbé teszi az elkészítését..
A tengeri sügér másik gyakori neve a tengeri sügér, babérnak, brancinonak, lubinonak, koikannak, tengeri farkasnak, ranonak és tengeri csukanak is nevezik.
Összetevők – 1 adag
Tengeri sügér filé a bőrön 140 g
Olívaolaj 3 evőkanál
Articsóka 3 darab
Fokhagyma 1 szegfűszeg
Citrom ¼ darab
Zöld bazsalikom 2 darab
Zöldhagyma 1 darab
Сок teáskanál citromlé
Hogyan főzni tengeri sügér halat
Finomra vágja egy szelet citromot, aprítsa be 1 gerezd fokhagymát, keverje össze. Húzza le az articsóka, vegye ki a magot, és tegye bele citrom és fokhagyma keverékét. Helyezze az articsókokat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, adjon hozzá sót ízlés szerint, és hagyja főzni, amíg lágy, 10-12 percig. Mentse levest.
Melegítsen 1 evőkanálot egy serpenyőben kanál olívaolajat, megsütjük egy fokhagyma gerezd gerelya felére vágva, távolítsa el; adjunk hozzá articsókot, mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz, ízesítsük sóval és borssal, a főzés végén adjunk hozzá bazsalikomot, apróra vágott zöldhagymát, apróra vágott petrezselymet. Távolítsa el a tűzről, fűszerezze citromlével.
Megszórjuk a tengeri sügér filét sóval és borssal, meghintjük olívaolajjal, süssük a kemencében, 200 Celsius fokra melegítve, 3-4 percig. Helyezze a filét egy tányérra, fektesse a tetején articsókokat, körettel citromos szelettel. Külön tálaljon egy csésze forró húslevest, amelyben articsókokat pároltak.
Jó étvágyat kívánunk!
