A Filet Mignon Steak klasszikus márványos marha steak. Hagyományosan olívaolajban sütik, minimális fűszerekkel és fűszerekkel..
Hogyan készítsünk lédús és illatos steak-t?
A bélszín steak sovány hús; a szalonna hozzáteszi a kis lédússágot. Ehhez tekerje be az egyes steaket füstölt szalonna (zsírral) csíkkal, és ölelje meg a steakot kulináris menettel.
A steak elkészítése után meg kell sózni, borsolni és aromás olívaolajjal megkenni.
Az illatos olajat előre el kell készíteni. Használhat különféle gyógynövényeket, szárított fűszereket vagy fokhagymát. Az összes összetevőt meg kell őrölni, olajjal önteni és hagyni egy ideig ragaszkodni. Nagyon aromás olajat kapnak az összetevők – kakukkfű, fokhagyma, citromhéj és szardellafilé. A zöldeket habarcsban kell összetörni. A levelek összeomlanak és a habarcsban maradnak, és az ágakat el lehet dobni. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket a kakukkfű levelekhez, és őrölje meg a tartalmát egy paszta formájában, hozzáadva egy kevés olívaolajat. Az elkészített húst egy grillezett serpenyőbe küldjük, és a filé mignont sütjük, percenként elforgatva. Összességében a húsnak legfeljebb 6 percet kell a serpenyőben költenie a közepes ritka sütéshez, ami az ilyen típusú márványozott marhahús steak számára optimálisnak tekinthető..
Amint a steak megsült, vegye le a szalonnát és hagyja melegen állni kb. 5 percig.
Grillezze kedvenc zöldségeit körettel.
Salsa verde szósz
ÖSSZETEVŐK
petrezselyem
bazsalikom
menta
szardella, fokhagyma, kapribogyó, uborka
dijoni mustár
vörösborecet
Vágj egy nagy marék petrezselymet és bazsalikomot, egy csomó menta, adjunk hozzá apróra vágott szardellakat, fokhagymát, kapribogyót és uborkát. Öntsön egy evőkanál Dijon mustárt és 3 evőkanálot. l vörösborecet. Keverjük össze és öntsünk bele egy kevés olívaolajat. A szósznak bársonyosan folyékony tejföllel kell rendelkeznie. Tálalás előtt ne felejtsük el borsolni és sózni.
Jó étvágyat kívánunk!
