Sok finom ételt készíthet a dorado halból, de leggyakrabban a grillre sütik vagy sütőben sütik zöldségekkel és egyéb adalékokkal.
Dorado – Redfin (Dorado, Sea Bream) – a párcsaládba tartozó hal, elsősorban az óceánok és a szomszédos tengerek trópusi és szubtrópusi részein terjesztve.
Hozzávalók
Dorado – 2 db..,
citrom – 1 db.,
friss rozmaring – 4 ág,
fokhagyma – 1 fej,
oregánó, kakukkfű, zsálya, bazsalikom, majoránna (szárítva) – 1-2 teáskanál.,
fekete bors, rózsaszín, zöld – ízlés szerint,
só,
cukor – egy csipet,
olívaolaj – 3 evőkanál. l.
Hogyan főzzük a dorado halat citrommal
Vágja fel a fokhagyma gerezd fokát, és kissé megsütjük olívaolajban.
Tisztítsa meg és öblítse le a halat.
Ízesítsük a doradát sóval, gyógynövényekkel, frissen őrölt paprika és olaj keverékkel.
Ezután végezzen mély keresztirányú vágást a hasított test egyik oldalán, és tegyen bele citromszeleteket. Távolítsa el az összes csontot a citromról, különben keserű ízű lesz a hal..
Helyezzen friss rozmaringot és fokhagymát a hal belsejébe.
Ezután tegye a halat egy főzőpapírral bevont sütőlapra. Öntsük a halolajat, amelyben a fokhagymát sütöttük.
Írja be a halat egy csipet cukorral.
Süssük 210 fokon, kb. 25-35 percig, vagy amíg meg nem sütjük..
Jó étvágyat kívánunk!
