Sült csirke. A kukoricás tyúk kicsi méretű, ízléses és nagyon ízletes, és ha kemencében sütik, akkor száz ponttal meghaladja a szokásos brojlercsaládot az ízlés és a kiszolgálás elegancia szempontjából.
Hozzávalók
Korni csirke – 1 darab
Fehér elkészített kenyér – 100 gramm
Tej – 250 ml
Hagyma – 1 darab
Szárított szegfűszeg (rügyek) – 2 darab
Növényi olaj – 1 teáskanál
Szalonna csíkok szalonnával – 2 darab
Vaj – 15 gramm
Liszt – 1 teáskanál
Fehér bor – 50 ml
Csirkeleves – 200 ml
Vörös ribiszke lekvár ízlés szerint
Hogyan főzzünk csirkét a sütőben
Egy serpenyőben áztassa a kenyeret tejben 1 órán keresztül, hozzáadva 1/2 hagymát – szegfűszeggel töltve és egy kevés frissen őrölt fekete borsot.
Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Fedje le a csirkét szalonna csíkkal és tegye fejjel lefelé egy tepsire 8-10 percig, amíg a szalonna ropogósá nem válik. Óvatosan távolítsa el a szalonnát, zsírozza meg a csirkét és süsse még 15–20 percig, amíg meg nem lágyul. Fektessen a táblára, fedje le fóliával.
Tejjel elkészített serpenyőben adjunk hozzá vajot, melegítsük fel és forraljuk alacsony lángon 2 percig. Ha a szósz túl vastag, adjon hozzá még tejet. Távolítsa el a tűzről, távolítsa el a hagymát, fűszerezze. Fedjük le, és ne hagyjuk lehűlni.
Adjunk lisztet a sütőedényhez, keverjük fel habverővel, öntsük a bort és 50 ml húslevest, szűrjük le az elegyet egy kis serpenyőbe. Adjuk hozzá a fennmaradó húslevest és keverjük össze, forraljuk fel. Adja hozzá a ribizli lekvárát ízlés szerint, hagyja, hogy a mártás pár percig forraljon, hogy felforrjon.
Tálaljuk az egész csirkét – sült szalonnával, kenyérmártással és mártással. Burgonyapürével vagy párolt zöld zöldségekkel díszítve.
Jó étvágyat kívánunk!
