Nagyon ízletes és ínycsiklandó élvezet az ünnepi asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók
Liszt – 120 gramm
Pácolt datolya – 100 gramm
Gyömbérgyökér – 40 gramm
Erős fekete tea – 100 ml
Vaj – 130 gramm
Barna cukor – 150 gramm
Melasz vagy méz – 1 evőkanál
Közepes tojás – 2 darab
Szárított őrölt gyömbér – 2 teáskanál
Ivó szóda – 0,5 teáskanál
A szószra
Vaj – 50 gramm
Barna cukor – 50 gramm
Zsírkrém – 100 ml
Sötét rum (opcionális) – 1 evőkanál
Hogyan készítsünk mézeskalács cupcake-t?
Vágja a dátumokat darabokra. Finomra vágja a gyömbér gyökérét.
Melegítsük fel a sütőt 180 fokra.
Helyezzen egy darabba dátumokat és gyömbért egy tálba, öntsön teát és hagyja 10 percig ázni. Csökkentse a felesleges teát.
Téglalap alakú 0,9 L-es sütőedény sütőpapírral.
Főzzük a tésztát. Bevert vaj és cukor keverővel 5 percig egy nagy tálba. Adjunk hozzá melaszot vagy mézet, tojást, lisztet, őrölt gyömbért, szódat és alaposan keverjük össze keverővel kis sebességgel. Ezután adjunk hozzá datolt szelet gyömbért és keverjük össze újra..
Helyezze a tésztát az öntőformába és süsse 40 percig. Ellenőrizze a készenlét fafogpiszkálóval úgy, hogy beragasztja a tésztába: száraznak kell lennie.
Amíg a muffin süt, készítsen karamell öntettel. Keverje össze a vajat, a cukrot és a tejszínt egy serpenyőben, forraljuk fel, folyamatosan keverve, és főzzük további 3-5 percig. Vegyük le a tűzről. Kívánság szerint hozzáadhat rumot.
Helyezze a kész cupcake-t egy tálra, vágja le és öntse öntettel.
A sütemény előzetesen süthető, lehűthető, fóliába csomagolva és hűtőszekrényben legfeljebb három napig tárolható. Tálalás előtt apróra vágjuk és mikrohullámmal sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!
