Nagyon ízletes és ínycsiklandó finomság az áfonyával készült zsíros péksüteményből! Próbáld ki, és örülni fogsz! Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók a tésztához
Liszt – 2,5 csésze
Cukor – 1 teáskanál
Só – 3/4 teáskanál
Hűtött vaj (kockára vágva) – 225 gramm
Víz (jég) – 6 evőkanál
Tejszín (zsíros) – 1 evőkanál
Cukor (locsoláshoz) – 1-2 teáskanál
Töltő
Áfonya – 5 pohár
Cukor – 3/4 csésze
Kukoricakeményítő – 1/4 csésze
Citromlé – 1 evőkanál
Só – 1 csipet
Hogyan készítsünk áfonya pite
Egy élelmiszer-feldolgozóban pulzálja a lisztet cukorral és sóval, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá olajat és keverjük újra, amíg finom morzsák nem képződnek. A jeges vizet fokozatosan öntve gyúrja meg az áfonya pite tésztát.
Osszuk a tésztát 2 részre, formálva süteményeket, mindegyiket fóliába csomagolva és 30 percre hűtőszekrénybe helyezve.
Egy tálban keverjen össze 5 csésze áfonya, 3/4 evőkanál. cukor, 1/4 evőkanál. kukoricakeményítő, 1 evőkanál citromlé és egy csipet só a fekete áfonya pite kitöltéséhez.
Távolítsa el a hűtőszekrényből az áfonya pite egyik tortáját a rövid tejszínes süteményből, hagyja néhány percig melegedni, tekerje körbe (átmérője 30 cm) a közepétől a széleig. Tekerje ki a második tortát is, hogy kivágja a pite díszítését áfonyaval. Mielőtt egy süteményt sütnének az áfonyával előállított tésztából, kenje meg a tésztát tejszínnel, és meghintje nagy cukorral.
Fedjük le a sütőedényt (átmérője 23 cm) hengerelt tésztával, adjunk hozzá 3 evőkanál apróra vágott vajat, és tegyük az előkészített tölteléket. Készítsen „burkolatot” a tészta második rétegéről, vágja be rajta furatokat csillagok formájában vagy bármilyen más mintát süti vágóval, és akassza be a széleket. Sütjük egy áfonyás süteményt egy előmelegített sütőben 200 órán keresztül 1 órán keresztül – amíg a töltés fel nem forr.
Jó étvágyat kívánunk!
